टमाटर एक बहुत मज़ेदार और स्वादिष्ट सब्जी है जो आपके जीवन में बहुत सारे फायदे हैं। टमाटर में बहुत सारी ऐसी गुड है जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदे में है। एक टमाटर में कैलोरी बहुत कम है,
इसलिए अगर आप कैलोरी कम करने के लिए कुछ खा रहे हैं तो इसमें से एक टमाटर बहुत अच्छा है। टमाटर में विटामिन ए, सी, के और पोटैशियम बहुत मात्रा में पाया जाता है, जिसे आपके शरीर को बहुत सी पोशिदा बीमारी से बचाता है। आपके जीवन में टमाटर खाने से आपको बहुत सी फ़ायदे मिलती हैं।
विश्व में टमाटर सबसे ज्यादा प्रयोग होने वाली सब्जी है। इसका पुराना वानस्पतिक नाम लाइकोपोर्सिकान एस्कुलेंटम मिल है। वर्तमान समय में इसे सोलेनम लाइको पोर्सिकान कहते हैं। बहुत से लोग तो ऐसे हैं जो बिना टमाटर के खाना बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। शरीर की भिन्न भिन्न समस्याओं के लिए उपयोगी प्राकृतिक भोज पदार्थ अमृत तुल्य हैं।
ये खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं, इस बात का प्रमाण प्राचीन आयुर्वेदिक व यूनानी ग्रंथों में ही नहीं मिलता, बल्कि आधुनिक चिकित्सा विज्ञान भी इनके गुणों का बखान करता है। कई वैज्ञानिक शोध में यह प्रमाणित हो चुका है कि फल, सब्जी, मेवे, मसाले और दूध- दही आदि पदार्थों में विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट जैसे शरीर के लिए आवश्यक तत्वों का भंडार हैं। प्राकृतिक भोज्य पदार्थ शरीर को निरोगी बनाते हैं। इन्हीं औषधीय गुणों से युक्त फलों और सब्जियों की श्रेणी में टमाटर शामिल है। टमाटर के सेवन के कई फायदे हैं, लेकिन किसी भी चीज का सेवन अगर सही तरीके और मात्रा में न किया जाए तो वह नुकसानदायक भी हो सकता है।
Tamatar Khane ke Fayde
टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व
टमाटर में अच्छी खासी मात्रा में विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-के पाया जाता है। इसके अलावा पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा और नियासिन जैसे पोषक तत्व भी टमाटर में होते हैं। सबसे अच्छी बात ये है कि टमाटर में सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी की मात्रा बेहद ही कम होती है।
टमाटर के अनेक फायदे ( Tamatar ke fayde ) निम्नलिखित हेडिंग द्वारा डिटेल में समझाया गया है
आंखों के लिए फायदेमंद
टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जो आंखों के लिए फायदेमंद है। विटामिन और मिनरल के गुणों के कारण टमाटर के सेवन से आंखें स्वस्थ रहती हैं।
इम्यूनिटी मजबूत होती है
कोविड काल से लोग अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए आहार में पौष्टिक चीजों का सेवन कर रहे हैं। ऐसे में टमाटर को अपने डाइट प्लान में शामिल कर सकते हैं। विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन के तत्व टमाटर में होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद हैं। सर्दी-जुकाम जैसे इंफेक्शन से बचाने का काम भी टमाटर करता है।
दर्द निवारक
माटर के गुण की बात करें तो यह दर्द से भी राहत दिला सकता है। दरअसल, टमाटर फ्लेवोनोइड्स से समृद्ध होता है, जो एनाल्जेसिक यानी दर्द निवारक गुण प्रदर्शित करने के लिए जाना जाता है । यही वजह है कि दर्द संबंधी समस्याओं के लिए टमाटर का इस्तेमाल करना लाभकारी माना जा सकता है।
लिवर को स्वस्थ रखता है
टमाटर के सेवन से लिवर कैंसर के जोखिम को कम किया जा सकता है। कच्चे टमाटर व टमाटर का जूस लिवर स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। टमाटर में मौजूद लाइकोपीन अल्कोहलिक लिवर की बीमारी को रोकने में सहायक हो सकता है।
वजन कम करने के लिए
टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है। कच्चे टमाटर के सेवन से शरीर के वजन और चर्बी को कम किया जा सकता है। फाइबर वजन नियंत्रण करने में काफी हद तक मददगार साबित हो सकता है। यह वजन कम करने में सहायक होता है।
डायबिटीज के लिए
टमाटर में मौजूद नारिंगिन नामक कंपाउंड एंटीडायबिटिक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है जो ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मददगार साबित हो सकता है। टमाटर में मौजूद गुणों के कारण यह टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करता है।
सूजन के लिए
टमाटर का इस्तेमाल सूजन संबंधी समस्या के लिए किया जा सकता है। टमाटर एंटी इंफ्लामेटरी यानी सूजन को कम करने वाले गुण प्रदर्शित कर सकता है। यह सूजन से जुड़ी समस्याओं से राहत दिला सकता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए
कच्चे टमाटर में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण होता है। यह लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, फोलेट, पोटेशियम, विटामिन C, फ्लेवोनोइड और विटामिन E का समृद्ध स्रोत है। इन तमाम खूबियों के कारण ही टमाटर कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर के नियंत्रण में सहायक होता है।
भूख बढाने के लिए
टमाटर खाने से भूख बढती है। इसके अलावा टमाटर पाचन शक्ति, पेट से संबंधित अनेक समस्याओं को दूर करता है। टमाटर खाने से पेट साफ रहता है और इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
त्वचा के लिए
टमाटर खाने से सनबर्न और टैन्ड स्किन में फायदा होता है। टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन तत्व त्वचा को अल्ट्रावायलेट किरणों से बचाता है।
पेट के लिए
पेट में कीड कीड़े हैं तो हर रोज खाली पेट टमाटर खाने फायदा होता है। टमाटर में हींग का छौका लगाकर पीजिए, पेट के सारे कीडे मर जाएंगे। टमाटर पर काली मिर्च लगाकर खाना भी काफी फायदेमंद होता है।
लीवर और किडनी के लिए
टमाटर खाने से लीवर और किडनी की कार्यक्षमता को बढ़ाता है। हर रोज टमाटर का सूप पीने से लीवर और किडनी को फायदा होता है।
गठिया के लिए
अगर आपको गठिया है तो टमाटर का सेवन कीजिए। एक गिलास टमाटर के रस को सोंठ में डालकर अजवायन के साथ सुबह-शाम पीजिए, गठिया में फायदा होगा।
चेहरे पर टमाटर लगाने के फायदे
- त्वचा के घाव जल्दी भरते हैं
- त्वचा की जल शांत होती है
- साफ और ग्लोइंग स्किन मिलती है
- मुंहासे दूर होते हैं
- त्वचा को एक्सफोलिएट और एजिंग के लक्षणों को कम करता है
टमाटर खाने से खून बढ़ता है क्या?
टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन-सी होता है। टमाटर का सूप या टमाटर खाने से शरीर में खून की मात्रा बढ़ती है।
क्या रोज टमाटर खाना ठीक है?
रोजाना टमाटर खाने से आपको कई विटामिन और खनिज मिलते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें कम बार खाते हैं तो भी आपको इसके फायदे मिलेंगे । प्रति दिन खाने के लिए टमाटर की कोई अनुशंसित संख्या नहीं है।
सुबह खाली पेट टमाटर खाने से क्या होता है?
खाली पेट टमाटर के रस के सेवन से शरीर के वजन और चर्बी को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, टमाटर में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो पेट की समस्याओं को दूर करने में भी कारगर है। इससे पेट दर्द और अपच की दिक्कत में भी आराम मिलता है। इससे आपको कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है।
क्या रात को टमाटर खाना चाहिए?
रात में तो भूलकर भी टमाटर का सेवन नहीं करना चाहिए। यह पेट के लिए किसी जहर की तरह काम कर सकता है।
टमाटर कब नहीं खाना चाहिए?
अगर आपको अक्सर पेट में गैस की समस्या होती है, तो टमाटर का सेवन कम करना ही आपके लिए फायदेमंद होगा, क्योंकि यह पेट में गैस पैदा कर सकता है।
चेहरे पर टमाटर लगाने के फायदे
आजकल चेहरे पर पिंपल्स की वजह से चेहरे पर छोटे-छोटे छिद्र हो जाते हैं जिसे भरने मैं यह बहुत मददगार होता है तेली त्वचा को ठीक करने में मगर होता त्वचा में उत्पन्न होने वाली सूजन को खत्म करने में भी यह महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है सूरज की तेज रोशनी से इसके को जलने से बचाने के लिए उसका उपयोग किया जा सकता है
कच्चे टमाटर खाने के फायदे
पेट में कीड़े मकोड़े मारने के लिए टमाटर में काला नमक काली मिर्च डालकर खाना चाहिए। टमाटर में काला नमक डालकर खाने से चहरे पर रौनक आती है।
टमाटर खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है?
टमाटर विटामिन सी, लाइकोपीन, विटामिन, पोटैशियम से भरपूर होता है. इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है. वजन घटाने में भी टमाटर मदद करता है.
क्या हम रोजाना चेहरे पर टमाटर लगा सकते हैं?
हां। रोजाना टमाटर को चेहरे पर मलने से रोमछिद्रों में कसाव आता है । टमाटर एक प्राकृतिक कसैले के रूप में भी काम करता है जो गंदगी और तेल को दूर रखने में मदद करता है।
क्या रोज टमाटर खाना अच्छा है?
टमाटर में ल्यूटिन और लाइकोपीन जैसे कैरोटेनॉयड्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं। ये कैरोटेनॉयड्स उन गुणों से भी संबंधित हैं जो प्रोस्टेट कैंसर को रोक सकते हैं। रोजाना टमाटर खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपको कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं जो आपके शरीर के बेहतर कामकाज में मदद करेंगे ।
टमाटर में कौन सी विटामिन पाई जाती है?
टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन सी पाये जाते हैं।
क्या टमाटर खाना सेहतमंद है?
इन सब्जियों में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और सूजन-रोधी यौगिक होते हैं । बीवर बताते हैं, “उदाहरण के लिए, टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट यौगिक जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें एंटीकैंसर गुण होते हैं और यह त्वचा के स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकता है।
सबसे स्वास्थ्यप्रद टमाटर कौन सा है?
हीरलूम टमाटर आमतौर पर स्वास्थ्यप्रद होते हैं, क्योंकि वे आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं होते हैं और सभी टमाटर किस्मों के उच्चतम स्तर के एंटीऑक्सिडेंट को बनाए रखते हैं,
क्या टमाटर में फैट ज्यादा होता है?
दिल को स्वस्थ रखता है टमाटर: एक टमाटर में 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है और इसमें बहुत कम मात्रा में फैट होता है ।
टमाटर फल या सब्जियां क्या है?
टमाटर को क्या कहा जा सकता है फल या सब्जी? मुख्य रूप से टमाटर एक सब्जी ही मानी जाती है पर टमाटर को बिना पकाये भी खाया जाता हैं और सलाद के तौर पर खाया जाता है तो इसे फल भी कह सकते हैं पर ये मुख्य रूप से सब्जी ही है। क्या सेब फल है या फूल?
कच्चे टमाटर कैसे खाते हैं?
हमने आखिरी के लिए सबसे अच्छा (और सबसे आसान) बचा लिया है – कच्चे टमाटर खाना इस ताजे फल का आनंद लेने का सबसे पौष्टिक तरीका है। उन्हें चलते-फिरते स्नैक के रूप में खाएं, उन्हें हल्के सलाद में टॉस करें, या उन्हें स्लाइस करके सैंडविच पर डालें – बगीचे से ताज़े, कच्चे टमाटर के स्वाद को हराना मुश्किल है।
